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广西汉族人口众多，分布广，各地自然条件不同，其饮食习俗也各不相同。居住在平地、以稻作农业为主的汉族，平时以稻米为主食。而生活在山区的汉族，则以玉米等为主食。
桂南一带的汉族为了适应广西炎热的气候，夏季早晨煮稀饭将熟时，就用捞勺将米捞出盛于盆里，就餐时干、稀"各取所需"，既可解渴又可充饥，俗称"捞饭"。桂北一带的汉族因受当地少数民族油茶习俗的影响，也流行打油茶，而且加入的原料比当地少数民族更为丰富。三江一带的"六甲人"因受当地侗族饮食习俗的影响，也爱吃糯米、酸鱼、酸肉、鱼生，喝糯米甜酒、打油茶。
各地汉族的菜肴也丰富多样，各具特色。如乐业汉族的拌猪血，即杀猪时，将猪血接入盆中并用筷子沿顺时针方向搅拌10分钟左右，留其凝固。然后将适量猪内脏、瘦肉切碎，炒熟，放人盆里与猪血相拌，便可食用。按照习俗，家中若有人亡故，需要戴孝满三年后才能吃活猪血。田林一带的汉族流行制作一种称为"酸辣腌骨"的传统菜肴，即先取猪或兽类的排骨、龙骨，用斧头砍成小块，有的还放入碓舂碎，再配以姜、胡椒、辣椒、八角等香料，拌以自酿的糯米酒，洒上细盐，搅拌均匀后放进瓦坛密封。一两月后可取出食用，骨酥味美，咸酸适度，只有重大节日或尊贵宾客才能食用此佳肴。