京族饮食
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防城港市东兴市江平镇巫头岛
文字介绍

        京族日常菜肴多为鱼虾,烹调时喜欢加入少许自制的"鱼汁"或称"鱼露"为调料,鲜嫩可口,别具风味。逢年过节各户除备有鸡鸭鱼肉酒外,还习惯用糯米制成各式各样的糕点作为礼物相互馈赠。
        京族人的饮食嗜好因性别不同而异。男子多喜爱吸烟,常用的烟具有"水烟筒"和"烟煲"两种样式。"烟煲"是京族特有的一种传统烟具,京语谓"丢保"。用金属或竹筒制成,外形像一个小盅,大小不一,内装一些水, 盖上开有两个小孔一孔放烟丝,一孔用于插管吸烟。妇女喜爱嚼槟榔,用一个小布袋装槟榔、蒌叶,一个小土缸盛石灰,随身携带,每隔一段时间便嚼吃一次。嚼吃时,先把蒌叶展开,放上一或数粒槟榔,掺入少许石灰,然后将蒌叶卷成筒状,置入口中慢慢咀嚼,液汁深红如血,味道辛涩苦辣。20 世纪50年代以前,妇女"黑齿"与否甚至是京族男子择偶的标准之一。





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京族的特色小吃是_______;;日常烹饪喜欢加入_____.