恭城瑶族自治县位于广西壮族自治区桂林市东南部，北邻三湘，南望粤梧，距市区108公里，辖6镇3乡117个行政村，总面积2139平方公里，总人口30万人。恭城瑶族风情浓郁，瑶族人口占总人口的60%，1990年经国务院批准成立瑶族自治县。2018年，恭城瑶族自治县获评第五批全国民族团结进步创建示范单位。
        打油茶是桂北地区瑶族盛行的一种饮食习俗，多在早、中两餐打制，有时晚上有客人来亦可作为夜宵饮用。其制法是:先烧开水，架上茶锅，放少许生米炒熟，加些油盐，将事先用温水泡软的茶叶与蒜米、花生米、生姜放入锅内，用茶锤搓捣，捣烂后冲上开水，稍煮片刻至滚沸，滤渣取汁，倒入事先放有葱花、米花、花生等物的碗中，即成"油茶"。余渣再入锅，以同样的方法，可以打第二次、第三次甚至第四次。一般第一杯稍苦，第二、三杯最佳，民间有"一杯苦，二杯甲(涩)， 三杯才是好油茶"之说。2022年11月，恭城申报的"茶俗（瑶族油茶习俗）"被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。